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凉拌茄条的做法
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凉拌茄条

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作者: lmocha
lmocha

凉拌茄条的用料

凉拌茄条的做法步骤

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步骤 1

长条茄子从中间切开,一分为二。放入锅中,用小火慢慢烤。直到茄子完全变蔫。然后晾凉。

步骤 2

锅里放少量油,温热后放入尖椒段,花椒数粒(有麻椒更好),一片香叶。炸香后晾凉待用。

步骤 3

现在再来处理茄子,把烤完的茄子皮剔除。然后茄子用手撕成细条。

步骤 4

把蒜切成粒,蒜蓉更好。

步骤 5

花生碾成粉,小颗粒也行。

步骤 6

碗中倒入酱油,醋,糖,花椒粉,胡椒粉,蒜,花生。

步骤 7

再放入茄子条拌匀。

步骤 8

最后放入晾凉的调味油。

菜谱创建时间:2011-08-13 18:18:49
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