啫啫滑鸡

作者： wayway

用料

• 青红彩椒
• 鸡翅中 500g
• 大蒜瓣
• 洋葱
• 香菇
• 姜片
• 蚝油
• 生抽
• 老抽
• 白砂糖
• 料酒

啫啫滑鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅中洗干净，擦干水分，从中间剁开，其他配菜去皮洗净。

步骤 2

翅中块中加入全部调料腌30分钟

步骤 3

油大火烧热后，洋葱、蒜、姜片放入，炒出香味。

步骤 4

腌好的翅中与青红菜椒、香菇放入，翻炒到鸡皮表面熟了，加料酒，加盖，小火慢炖15分钟，汤汁收浓稠后起锅。

啫啫滑鸡的小贴士

爱吃鸡翅膀，所以用的是鸡翅中，可以用全鸡。家里有煲的话，一定要用煲代替炒锅，揭开盖子才有啫啫的声音发出来。用炒锅是没有砂锅的权宜之计，味道一样，就是少了种感官享受了。

菜谱创建时间：2011-08-11 22:55:32