蜜汁鸡翅

作者： DUODUO厨子

这款无论大人小孩必点菜之一啦，味微甜，可提前腌制更入味。 可关注微博 DORCAS0303 !!!

用料

• 鸡翅 12只
• 蒜 两瓣
• 姜 三片
• 料酒 两勺
• 生抽 少许
• 蜂蜜 2-3勺

蜜汁鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味

步骤 2

加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时

步骤 3

小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄

步骤 4

将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘ok

步骤 5

大功告成

蜜汁鸡翅的小贴士

1、料酒与酱油 1:2，蜂蜜两勺，按着口味进行添减。 2、一般情况下是不需要放盐，如果喜欢口味重一些，可放少许盐，一定要少。 3、蜂蜜要用温开水融开。 4、关于上色，一般腌料倒入，收汁过程中就会慢慢上色，大火到最后彻底收干之后，颜色就会很漂亮了。 5、很多人反应收汁收不干，其实只是时间与耐心问题，刚开始用小火微煎，再用中火是为了煮熟以及入味，最后等到汁渐渐浓稠之后，再用大火收干，是为了上色，多一些等待与耐心，美食其实很简单。

菜谱创建时间：2014-07-01 21:37:00