蒸水蛋的做法

蒸水蛋

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蒸水蛋,很家常的一道菜。看是简单,但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养,超级水嫩的蒸水蛋,适合3-4人的份量哦。

凉小静的食物恋
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用料  

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  • 将两只鸡蛋打入蒸碗中。

  • 将鸡蛋打散。

  • 加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

  • 加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。

  • 用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

  • 蒸锅中放入适量水,烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

  • 开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

  • 取出,用勺子在表面淋上少许酱油。

小贴士

不同材质的不同深浅的容器传热程度不一,需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

菜谱创建时间:2012-06-10 13:24:45

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