野山椒孜然烤牛筋

作者： 心香雨

美味的烤牛蹄筋。。。

用料

• 牛蹄筋 一只
• 八角 一个
• 生姜 5片
• 蒜头 3粒
• 芹菜 一段
• 干辣椒 5只
• 食盐
• 烧烤料：
• 孜然粉
• 辣椒粉
• 洋葱
• 食用油（猪油更好吃）
• 生抽
• 野山椒
• 花椒粉

野山椒孜然烤牛筋的做法步骤

步骤 1

牛蹄筋冷水下锅，煮开，再洗干净，剁大块放入压力锅；

步骤 2

冷水浸没牛筋，（平就好）放入：八角，生姜，蒜头，芹菜，干辣椒，食盐，炖烂；

步骤 3

辣椒粉，蒜头（切末），孜然粉，花椒粉，生抽，食用油放小碗里面拌匀；（我应该油烧一点点热，倒入调料中拌匀，更香）；洋葱切小块；牛筋切小块；

步骤 4

竹签依次串：洋葱，牛筋，野山椒，烤箱180度预热，烤盘垫铝箔（不要学我垫油纸），牛筋串好，碗里的调料先刷牛筋上面，，180度中上层，烤15分钟；

步骤 5

拿出来翻面，再刷调料烤制10-15分钟即可。

野山椒孜然烤牛筋的小贴士

1：可以用烤箱热风功能，也可以随意串点自己喜欢的蔬菜一起烤。。 2;烤制时，味精可以随自己喜好添加。。

菜谱创建时间：2014-06-30 20:03:30