豇豆焖面

作者： 面粉与水的实验室

清爽型焖面，汤汁不会过于黏稠 小小一个窍门

用料

• 面条
• 豇豆
• 新鲜香菇
• 干红辣椒丝少许
• 豆瓣酱

豇豆焖面的做法步骤

步骤 1

豇豆切小段，香菇切厚片。 起油锅，下辣椒丝和豇豆翻炒至断生，下香菇

步骤 2

过油翻炒后加足量的水焖煮 加豆瓣酱和糖，小火煮至熟

步骤 3

另用锅烧水，水开后下面条。待水再次沸腾，捞出面条放入炒锅，略煮几分钟

步骤 4

连汤带菜一起和面条拌匀即可

豇豆焖面的小贴士

豆瓣酱可以多放一些，汤汁略咸更加适合拌面 面条过一次开水可以去掉表面多余的面粉，成品会更加清爽

菜谱创建时间：2014-06-30 16:46:57