用APP打开
雁北冷莜面的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

雁北冷莜面

6646人浏览 252人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 阳光的边缘
阳光的边缘

雁北冷莜面的用料

雁北冷莜面的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

莜麦面里加入面筋粉,倒入开水搅成絮状,晾至不烫手时揉成团,饧20分钟。

步骤 2

面团分成2个剂子,擀成面片,上锅蒸15分钟,晾凉切条(貌似切粗了)。

步骤 3

热锅凉油爆香姜末,放入郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 4

倒入青椒翻炒均匀,淋入调味汁和水煮开,淋在面条上即可。

雁北冷莜面的小贴士

加面筋粉的作用是增加筋度,浇汁按自己口味来就好了,也可以增加黄瓜胡萝卜等配菜,凉面嘛~

菜谱创建时间:2011-08-10 16:47:48
换个做法