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自制牛肉辣酱的做法
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自制牛肉辣酱

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作者: apple爱自己
apple爱自己

自制牛肉辣酱的用料

自制牛肉辣酱的做法步骤

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步骤 1

牛肉切小丁、牛肉焯水,捞出沥水、洋葱切小块,生粉兑水变淀粉水待用

步骤 2

锅中放入红油豆瓣酱,下洋葱小火炒香

步骤 3

放入牛肉粒拌炒、 放自制剁椒拌炒、放适量生抽,少许老抽、 放白糖、盐

步骤 4

多放些料酒,少许清水,大火煮开,大火继续煮上15分钟左右,然后转小火炖啊炖吧

步骤 5

放淀粉水、 继续小火煮啊煮

步骤 6

大火收汁即可,盛出来,冷却放冰箱冷藏

自制牛肉辣酱的小贴士

1、 牛肉粒也别切太小粒了,省的吃的时候找不着肉哈 2、 洋葱炒的时候,要用小火,炒出香味 3、 老抽的量少一点,颜色就不会是黑乎乎的那种了 4、 所有调料放好了之后,煮15分钟,小火煮的时间可以自己掌控,只要别煮干了就好 5、 淀粉水收汁这一步,要注意控制火候,别煮糊了哈 6、 一次做的量也别太多了,没有那些防腐剂啥的,所以时间不要放太久哈,吃完再做!

菜谱创建时间:2011-08-09 18:09:38
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