梅子蒸排骨

作者： Ka_Fai

梅子是在酱园买的腌制的酸梅。整粒很软，有核的。肉一压就烂。

用料

• 豆粉
• 排骨（半肥瘦，可以用腩排）
• 糖
• 豉油（生抽）
• 油
• 酸梅
• 面豉
• 蒜头

梅子蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨（依次）用糖及豆粉调匀，再加豉油调匀，最后放油调匀。不用加水。

步骤 2

梅子肉压碎，放入腌过的排骨搅拌。

步骤 3

有面豉可以加一点。味道会更好。也可以加蒜蓉。

步骤 4

隔水猛火蒸熟。

菜谱创建时间：2014-06-28 11:28:29