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【中国好刀工】降鸡十八斩的做法
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【中国好刀工】降鸡十八斩

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作者: 琼肴
琼肴

【中国好刀工】降鸡十八斩的用料

【中国好刀工】降鸡十八斩的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取煮熟的一只鸡,斩下鸡脚,切下鸡头

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀把鸡翅斩下

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀从鸡背中间切开,一分为二

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分开的鸡身,分别先斩下鸡腿,再将其一分为二

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

斩件,注意皮肉相连,大小均等

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

斩件完毕,一层层摆盘

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆盘完毕,加以青瓜,西红柿切片配搭,巧手的话,再用青瓜和红萝卜做个卡通鸡头,一道白斩鸡完美呈现

【中国好刀工】降鸡十八斩的小贴士

鸡肉相对而言是最细嫩的,肉的含筋量最少,顺着纤维切,才能使成菜后的肉不破碎,整齐美观。

菜谱创建时间:2014-06-24 11:27:00
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