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秘制酱肘子的做法
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秘制酱肘子

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作者: summer的家
summer的家

秘制酱肘子的用料

秘制酱肘子的做法步骤

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步骤 1

剔除肘子中的骨头,用手把肘子上抹一层黄酱,里面包上两瓣大料、几粒花椒、小茴香、葱、姜、里外抹黄酱,腌一夜

步骤 2

锅中倒油,放黄酱,炒出香味,放大料、桂皮、辣椒、葱、姜、花椒、小茴香、蒜炒香

步骤 3

锅中倒入凉水,放入肘子,把骨头也放进去,倒入料酒、再放两块腐乳,不盖盖大火煮五分钟,撇去浮沫,调小火,盖上盖煮两个小时

步骤 4

把煮好的肘子趁热用纱布将肘子包裹成形,用绳子系上,放凉,切片即可

菜谱创建时间:2011-08-08 12:41:19
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