酸溜溜冬瓜泡菜

作者： 南园

冬瓜是夏天的好伙伴，最喜欢麻麻泡的酸冬瓜了，清清爽爽，过粥下饭都很赞吖（≧∇≦） 这方子是外婆传给麻麻，再传给咱的私家配方，味道经过时间的考验，更是用料简单容易做，非常推荐哦~ 手机党，照片质量神马的，就、就表介意了吧σ(^_^;)

用料

• 青皮冬瓜 一块
• 盐 若干
• 开水 适量
• 高度白酒 数滴
• 泡菜坛子／无油无水玻璃瓶 一个

酸溜溜冬瓜泡菜的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去瓤，洗净，切块，晾干

步骤 2

开水里加盐，晾凉。盐水咸度应该和和平时做菜时候的差不多。

步骤 3

冬瓜放瓶子里，倒入放凉的盐水，没过冬瓜即可。最后滴几滴高度白酒，上盖子，接下来的一切，就交给时间了^_^

步骤 4

三五天后，酸味就出来了，可以开吃喽（≧∇≦）

酸溜溜冬瓜泡菜的小贴士

1、本方只适合夏天，冬天会糊成一团的Σ（ﾟдﾟlll） 2、最好选青皮的冬瓜，白皮的那种很容易糊掉(u_u) 3、切片切块随意，切片酸的快、容易糊，切块反之； 4、加高度白酒是为了抑制杂菌的滋生，天气热的时候还可以加几粒花椒，或是压碎的蒜瓣、辣椒，能起到更好的抑制作用； 5、请放在阴凉处，不要太阳直射。

菜谱创建时间：2014-06-18 14:18:06