比普通猪排更多汁的猪肉卷排

作者： Kanaho

薄切り肉で＊豚肉のロールステーキ 转自：http://cookpad.com/recipe/2252242 步骤翻译有稍许改动以便理解

用料

• 猪里脊 400g
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 黄油 10g
• ＊红酒 2大匙
• ＊酱油 1大匙
• ＊蜂蜜 1小匙
• ＊蒜蓉 适量

比普通猪排更多汁的猪肉卷排的做法步骤

步骤 1

把猪里脊肉切成大片薄片，注意肥瘦的分布，各4片竖着排在一起

步骤 2

用肉锤把1敲至变薄伸展

步骤 3

面粉用滤勺稍微在表面撒上一层

步骤 4

把一边以四片为单位，从近至远，卷起来

步骤 5

卷好之后，再把4叠着，卷另一边，卷成一个大肉卷

步骤 6

把5包上保鲜膜调整形状，放进冷冻库10分钟冻到偏硬为止，不要全部冻住

步骤 7

把6撕掉保鲜膜然后分成六份，两面都撒上盐和胡椒粉

步骤 8

平底锅不放油，开大火，把7平铺在锅上煎

步骤 9

煎至底下颜色变焦之后，翻面，转中火，盖锅盖，煎至全熟之后先关火取出

步骤 10

锅内擦干净，放黄油融化，把＊全部加进去，再把肉卷排放进去，烧至酱汁全部渗透内部

步骤 11

装盘，完成~

菜谱创建时间：2014-06-18 01:00:31