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改良版牛奶葛根冻的做法
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改良版牛奶葛根冻

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作者: 企鹅仔megan
企鹅仔megan

改良版牛奶葛根冻的用料

改良版牛奶葛根冻的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料:一碗纯牛奶,5勺葛根粉,一小粒红糖

步骤 2

把红糖压碎,1碗清水,倒入锅内,开火烧开,至红糖完全融化后熄火,让它自然透凉备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3勺凉水倒入葛根粉中,然后用勺子同一方向搅拌,至糊状(比葛根糊的要粘稠,所以水的比例要少)

步骤 4

把牛奶到入电饭煲,烧开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把步骤3稀释好的葛根粉倒入烧开的牛奶中,边倒边用勺子或筷子同一方向不停搅拌,直至成糊状(此时不要关火,需要足够滚烫,才容易成冻)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把锅里成形的葛根冻倒到盘子里,平整铺开,等它自然凉透;

步骤 7

红糖水凉透后,倒入凉透的葛根冻盘子里

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀把整盘葛根冻切成格子状(刀子先沾点水再切)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的葛根冻倒到碗内,然后加入西瓜和芒果或其他水果即可。

改良版牛奶葛根冻的小贴士

1.葛根粉是由企鹅仔自己研磨-隔渣-过滤-沉淀-晒干-成粉,亲手手作,感兴趣的朋友可以分享制作过程,若没有时间自己制粉,欢迎大家去小馆选购。 2.现在正值苦夏,可以把做好的葛根冻放置冰箱1小时再吃,凉爽舒服。 3.可以根据各自的喜好加入其他水果。 4.之前有分享用水制作葛根冻的菜谱,用水制作,冻就是透明的。

菜谱创建时间:2014-06-17 17:21:02
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