巧克力百利甜酒松露蛋糕

作者： 呤儿

这甜点的名字听上去是不是有点高大上？其实是一些剩余食材的随意堆砌；你可以吐槽取名，却毋庸置疑那美妙的口感。

用料

• 牛奶巧克力 120克
• 巧克力碎 随意
• 奶油奶酪 100克
• 淡奶油 100克
• 百利甜酒 60克
• 可可粉 少许

巧克力百利甜酒松露蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力切碎并隔水加热融化；奶油奶酪隔水加热搅拌至顺滑，与巧克力和一半的百利甜酒混合搅拌至丝滑柔顺，倒入模具放进冰箱冷藏6小时或过夜；

步骤 2

淡奶油打发至六分左右，加入剩余的百利甜酒，继续打发至想要的软硬度；取出蛋糕，擦一些巧克力碎末，用百利甜奶油做顶部装饰，撒上可可粉即可。

巧克力百利甜酒松露蛋糕的小贴士

没有考虑过配比是否得当，只想把所有剩余材料用完，没想到效果出奇；蛋糕体偏软身，但还是有质感的；脱模、切开都不用那么小心，甚至随意挖一勺都可以；巧克力碎用好时的曲奇奶香白巧克力，装饰用的百利甜奶油没有加糖，目的是想调节蛋糕的甜度；醇厚的威士忌香气，开启你的嗅觉却不妨碍你的味觉，那份甜蜜，让人很难抗拒。

菜谱创建时间：2014-06-14 09:36:55