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奶油泡芙的做法
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奶油泡芙

777人浏览 5人收藏 0人做过
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作者: 甜心煮饭婆
甜心煮饭婆

奶油泡芙的用料

奶油泡芙的做法步骤

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步骤 1

操作方法 1 将水、黄油和盐以中火加热,待黄油融化后,改中高火加热至沸腾,迅速离火。 2 筛入面粉,以木勺搅拌均匀。 3 再以中高火加热2分钟,边加热边快速搅拌。以确保面粉烫熟,并蒸发掉多余水分。 4 倒入碗中,当面团温度低于60度时,分次加入蛋液,让面团完全吸收蛋液,再加入第二次 5 当面糊达到理想厚度时,加速搅拌半分钟,让面团和蛋液均匀混合。 6 25到30分190度到200度。

奶油泡芙的小贴士

理想的泡芙面团应该是成倒三角不掉的

菜谱创建时间:2014-06-12 20:27:50
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