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红豆月饼的做法
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红豆月饼

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作者: 甜心煮饭婆
甜心煮饭婆

红豆月饼的用料

红豆月饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团比例转化糖浆+油+碱水=面粉 1.糖浆加入植物油,碱水拌匀 2.面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团,放冰箱醒半个小时左右 3.醒好面团分成小块搓圆,红豆馅搓成圆形,皮和馅的比例是2:8。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.一块面皮压扁,中心放上豆沙,把饼皮慢慢往上推,包裹住豆沙,团成球形

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.在圆球上拍一点面粉,把圆球面团放进月饼模子

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.烤盘垫锡纸,在烤盘上压出月饼 7.表面喷水,烤箱180度预热后,放中层烤十分钟后,取出晾5分钟,稍凉后表皮刷上蛋液(蛋黄和蛋白比例是2:1)重复一次,继续烤至饼成金黄色取出即可,完全冷却后的月饼放入密闭容器中回油即可

菜谱创建时间:2014-06-06 02:41:31
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