香菇炖鸡腿面

作者： 紫紫闻茶

上大学的时候经常和室友吃泡面，最喜欢吃的就是香菇鸡肉面。现在当然知道吃泡面不好，但却又相当怀念那时候的味道。于是今天中午便下了个香菇炖鸡腿面条来解解馋。

用料

• 鸡腿 1根
• 香菇 2个
• 盐 1茶匙
• 李锦记鲜味鸡精 1茶匙
• 陈年花雕酒 1大匙
• 油 1大匙
• 姜 1片
• 葱段 1大匙
• 香菜末 1大匙
• 恒顺纯正香麻油 1小匙

香菇炖鸡腿面的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净剃骨切小块，沥干水分放入一小碗。加入盐1/2小匙、李锦记鲜味鸡粉1/2小匙、陈年花雕酒1/2大匙、生粉1小匙和水1大匙，拌匀鸡腿。静置半小时。

步骤 2

香菇温水泡软，挤干水分，切片待用。

步骤 3

热锅冷油一大匙，加入香菇炒香。

步骤 4

加三小碗水，加葱段1大匙、姜1片和料酒1大匙，划入腌好的鸡腿。盖上锅盖，直至水沸腾，加入1小匙盐和1小匙李锦记鲜味鸡精。关火。

步骤 5

另起一小锅，加水烧开，放入面条煮熟。再将面条放入炖好的香菇鸡腿锅中，开小火，加1小碗水，再次煮开，撒上香菜末淋上恒顺纯正香麻油1小匙即可。

香菇炖鸡腿面的小贴士

喜欢吃辣的在拌点辣豆瓣酱，超鲜！

菜谱创建时间：2014-06-12 11:27:18