燕麦果仁酥

作者： 闲情逸致IVY

借鉴了小岛老师的多谷物酥，灵活选用了家中现有的食材，成品非常好吃，我家俩个小朋友都不喜欢吃燕麦片，这下都抢着吃了。

用料

• 腰果仁 15克
• 燕麦 90克
• 核桃仁 20克
• 葡萄干 35克
• 瓜子仁 10克
• 细沙糖 25克
• 蜂蜜 25克
• 蛋白 25克

燕麦果仁酥的做法步骤

步骤 1

称好材料。

步骤 2

将核桃仁、腰果仁切碎。

步骤 3

将所有干料放入盘中。

步骤 4

放入细沙糖。

步骤 5

加入蜂蜜搅拌均匀。

步骤 6

分次加入蛋白，用手抓拌均匀，当各种材料能粘在一起时就不要再加蛋白了。

步骤 7

烤箱预热190度，在烤盘上铺上烤纸，撒入拌好的材料，松松地摊成薄薄的一层，留少许空隙。

步骤 8

入烤箱烤8分钟，略微变色后，调至180度烤4分钟后取出烤盘，用刮刀（我没有，用了电饭锅的饭勺）翻面，再进烤箱烤2-3分钟（烤至浅咖啡色）。

步骤 9

成品出炉时很松软，冷却后会变得酥脆，可以直接用手掰成小块。能不能成块状，翻面翻得好不好很重要。我翻得不好，很多都碎了，但一点也不影响口感，超赞。

燕麦果仁酥的小贴士

可以根据自己的喜好选用各种谷物。花生杏仁西梅干等坚果和干果，灵活选用手边现成的食材。

菜谱创建时间：2014-06-11 16:42:25