彩虹杯子蛋糕~第一个翻糖蛋糕~

作者： X_Ssis

因为是我的第一个翻糖蛋糕作品，所以打起精神写了做法步骤 蛋糕体是用的马芬的做法，可以做6个纸杯的量 翻糖造型是参照了网上的样子再做了小改动~~ 话说翻糖真的是一项费时费力的工程啊，观赏价值大于食用价值 第一次写菜谱，大家多多关照啊~ 【175度上下火烤25分钟左右】

用料

• 蛋糕体：黄油 100g
• 低筋面粉 100g
• 细砂糖 60g（因为翻糖本身就很甜了，减少了蛋糕体的糖量）
• 鸡蛋液 100g（2个鸡蛋）
• 泡打粉 1/2小勺
• 香草精 1/2小勺
• 翻糖：干佩斯 适量
• 食用色素 americolor红、黄、蓝
• 翻糖黏合剂（一小块翻糖加水调成糊） 适量

彩虹杯子蛋糕~第一个翻糖蛋糕~的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，黄油切小块放至无水无油的碗里室温软化

步骤 2

用打蛋器将软化后的黄油打散，分三次加入60g细砂糖打到融合

步骤 3

打至黄油体积膨大，颜色变浅

步骤 4

分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要完全搅拌均匀再加入下一次

步骤 5

把100g低筋面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入1/2小勺香草精，用刮刀翻拌均匀至无干粉状态

步骤 6

把面糊分别舀入5个小碗里并依次加食用色素搅拌均匀，这里我只用了红黄蓝三个颜色，绿色和紫色是用三原色调配出来的，烤箱200度预热

步骤 7

上色后的面糊用小勺一层一层的舀入放好油纸托的cupcake模具里

步骤 8

放入已经预热好的烤箱，175度上下火烤25分钟左右，烘烤结束取出放凉备用

步骤 9

这个时候可以做彩虹翻糖啦，取适量干佩斯加入食用色素分别调出需要的颜色

步骤 10

把每块颜色擀平，用模具压出形状，白色翻糖搓成小圆球做白云，彩色翻糖搓成圆条状分别黏合起来做彩虹，本来我是想把彩虹做成条状架在云上面的，但是不知道怎么了晾了一晚上彩虹都定不了型，所以我放弃了改成直接铺在云上面了

步骤 11

大功告成~~纸杯蛋糕要把上面突出的部分切掉了再粘上做好的翻糖装饰哦，第一次做翻糖做成这样还是不错了，哈哈，继续加油~~

菜谱创建时间：2014-06-09 15:33:11