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自制冰皮蛋黄月饼的做法
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自制冰皮蛋黄月饼

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作者: 感悟人生-33
感悟人生-33

自制冰皮蛋黄月饼的用料

自制冰皮蛋黄月饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛奶,糖粉,玉米油倒入盆里,搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入糯米粉,粘米粉,澄面充分搅拌均匀,成为稀面糊

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的稀面糊静置30分钟,入蒸锅,大火20分钟即可蒸熟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟的面糊,用筷子使劲搅拌至顺滑。等待冷却。就是冰皮了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还没等冷却,我就开始操作了,一边操作,一边就凉了。725克蛋黄馅725克冰皮。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把冰皮分成50克一个,蛋黄馅分成50克一个,把月饼模稍微刷点熟油我们用手粉,还挺好,月饼的花纹很清晰,很漂亮的。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用冰皮把蛋黄馅包起来,慢慢往上推把蛋黄馅完全包裹住收口就行了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是用月饼100克的手压模做了15个月饼。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的月饼,放冰箱冷藏6个小时就可以吃了。软糯香甜,非常好吃。

自制冰皮蛋黄月饼的小贴士

冰皮月饼口感特别好,冰皮软糯,馅料香甜,而且3种不同的粉类做出的月饼晶莹又剔透,非常漂亮,看着就有食欲。总之是一个美味。

菜谱创建时间:2014-06-09 12:31:58
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