麦香喜饼

作者： 感悟人生-33

喜饼是我们胶东地区一种传统食品，一般都是在婚嫁时候用来分发的礼物，所以叫喜饼，但是现在己经成了日常食品了。喜饼一般都是用平底锅烙制而成。成品色微黄，香味扑鼻，它酥软，香甜可口，味道香美，非常好吃。而且还好保存，在外边放几天也不会像馒头那么硬。甚至比面包还好吃。它携带方便，所以深受人们的喜爱。

用料

• 面粉 750克
• 鸡蛋 5个
• 花生油 65克
• 白糖 125克
• 酵母 5克
• 温牛奶 30克

麦香喜饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、花生油、白糖、酵母用温牛奶融化，备用。

步骤 2

盆内酵母用30克温牛奶融化，倒入白糖搅拌均匀，再把鸡蛋打入顺一个方向搅匀。

步骤 3

所有配料搅匀，再把花生油逐渐倒入搅匀。

步骤 4

将面粉倒入搅好的蛋液配料中，用筷子搅拌成絮状。

步骤 5

再用手调成光滑的面团，【因为面粉的吸水性不同，面团的软硬要自己掌握】（加减鸡蛋即可）面团常温2一3个小时，等待发酵。面团有油发酵时间要长些

步骤 6

2一3个钟头，发酵至2倍大。

步骤 7

揉好面团，分成140克一个小剂子。

步骤 8

擀成饼状。二次发酵放入饼铛烤制，要随时翻个，烤到两面金黄就可以了。

步骤 9

烤制好的喜饼凉透即可装入食品保鲜袋，风干就不好吃了。吃不完的放冰箱冷藏或者冷冻都可以，解冻后即食或者加热都可以。口味更佳。

步骤 10

好了金黄色的喜饼烤好了。喜饼非常好吃。可以做为早点，比油条好多了。早餐一杯牛奶，一个喜饼，营养足够了

步骤 11

金黄的喜饼看着就好吃，干净、营养全面，没有任何添加济。

步骤 12

金黄的喜饼

麦香喜饼的小贴士

注意调面时不要加一滴水，一定要用花生油，这样才有它独特的香味。

菜谱创建时间：2014-10-07 06:40:41