面包机版西瓜面包

作者： 拿着竿子去打枣

微博上梅之小榭 的方子，做起来实在方便，挪到这里了。

用料

• 鸡蛋 50g
• 高粉 300g
• 淡奶油 90g
• 酵母粉 3g
• 细砂糖 45g
• 蔓越梅 50g
• 红曲粉抹茶粉 各2g
• 黄油 25g
• 盐 3g
• 牛奶 80g
• 脱脂奶粉 20g
• 牛奶 少许

面包机版西瓜面包的做法步骤

步骤 1

1、蔓越梅剪小块，放在牛奶里浸泡15分钟沥干水份备用。

步骤 2

2、砂糖、鸡蛋、牛奶、盐、奶油、高粉、奶粉加入面包机。启动和面程序，光滑后加入黄油，揉至光滑，再加入酵母粉。

步骤 3

3、面团揉到完全阶段（两个和面程序）取出，分成三份，一个百分之50，一个百分之30，一个百分之20，50的加入红曲粉蔓越梅，30的加入抹茶粉。基础发酵。

步骤 4

4、排气整形，把三个面团一次擀好，卷成圆柱体。

步骤 5

把面包机中的搅拌棒拿出，卷好的面包放入面包桶发酵，发酵好后按烘烤功能，设定30分钟。烘烤结束取出面包桶，晾凉即可。

菜谱创建时间：2014-06-09 10:38:59