西北浆水菜

作者： 女女-1130

西北小吃：腌制的浆水菜可最为酸味小菜，也可作为吃面食的浇头，夏季吃来爽口，降温……

用料

• 容器 玻璃瓶
• 芹菜 500克
• 面汤 2000ml

西北浆水菜的做法步骤

步骤 1

芹菜清洗干净汆水，冷却。

步骤 2

清水面汤静至冷却，取沉淀后的清水部分。

步骤 3

将澄清的清水面汤注入盛器中，再将汆过水的芹菜放入，密封盛器口，待发酵有酸味道比较重时可食之。

西北浆水菜的小贴士

1、所以使用的器皿不能有油渍， 2、面食用烧汤头时冷食最佳，酸酸凉凉的口感。 3、经过发酵的酸菜发亮黄色。 4、可做酸菜鱼鱼，酸菜切面等。

菜谱创建时间：2014-06-01 14:28:27