【绝对正宗】天水浆水面

作者： 饿鹅

甘肃人绝对少不了一碗浆水面！ 夏天来一碗，解暑又开胃！

用料

• 面条 2人份
• 浆水 1包（500ml）
• 绿辣椒 四五根
• 香菜 一撮
• 蒜 两三瓣
• 小葱 两根

【绝对正宗】天水浆水面的做法步骤

步骤 1

【准备阶段】长辣椒切斜刀小段，葱切末，蒜切片，香菜切末（喜欢吃韭菜的再切点韭菜末）。

步骤 2

香菜末（和韭菜末）分别放入单独的碗中，加入少许盐。起锅烧油，油热后先泼香菜末（和韭菜末）。

步骤 3

锅中剩余的油爆炒辣椒。

步骤 4

辣椒断生即可盛出，怕辣的可以炒的稍微软一点。炒好的辣椒作为下饭菜。

步骤 5

刚炒过辣椒的锅加入一丁点油，油热后放入葱末，蒜片炝锅，有香味了倒入浆水，烧开即可盛出。

步骤 6

锅中加水煮面。

步骤 7

面煮好后捞入碗中，舀一大勺浆水，加一点泼好的香菜末（和韭菜末），就着炒好的辣椒吃，美滋滋！

菜谱创建时间：2023-05-26 14:00:19