焦糖免烤乳酪

作者： 凌尒尒

用料

• 椰浆粉 3克
• 奶油奶酪 225克
• 椰汁 100克
• 焦糖酱 50克
• 鱼胶粉 7克
• 红糖 35克
• 去芯的奥利奥饼干 40克
• 黄油 15克
• 装饰用椰丝 少许
• 透明果胶 少许

焦糖免烤乳酪的做法步骤

步骤 1

去芯的奥利奥饼干放在碗中用擀面杖的一头捣碎（有的博友是放在袋子里用擀面杖碎也可）

步骤 2

加入微波融化的黄油拌匀

步骤 3

六寸戚风模中铺上裁减好的模具底部大小的锡纸。把饼干碎倒进模具，用工具把饼底压平压实

步骤 4

奶油奶酪、椰汁、焦糖酱、椰浆粉、红糖先放在一个干净的碗里，隔热水浸泡半小时后再全部放在搅拌机里，启动搅拌机把所有原料全总拌匀

步骤 5

鱼胶粉加入两大勺椰汁，隔热水座融，倒入搅拌机中，再次启动搅拌机拌匀奶酪液

步骤 6

拌好的奶酪糊倒入戚风模中，放冰相冷藏3小时

步骤 7

取出蛋糕，用热毛巾悟或者电吹风吹，把模具的外沿吹融一些，小心脱出奶酪蛋糕

步骤 8

蛋糕表面抹上透明镜面果胶，再撒上适量椰丝即可食用

菜谱创建时间：2011-08-01 16:44:22