闽南古早蒸蛋糕好吃不上火。

作者： 潘欣妤

闽南古早蒸蛋糕好吃不上火，只需要三样东西，就可以做出好吃美味的蒸蛋糕。可以当孩子的早餐。也可以做下午茶。还可以，饿的时候切一块。真的好吃。

用料

• 鸡蛋 300克
• 白砂糖 280克
• 低筋面粉 300克
• 葡萄干 一把

闽南古早蒸蛋糕好吃不上火。的做法步骤

步骤 1

无油无水的盘中打入6个鸡蛋，大约300克。

步骤 2

放入280克白砂糖。

步骤 3

电动打蛋器。打发鸡蛋，蓬发颜色变浅。这一步可以时间打久一点，5~10分钟不等。

步骤 4

打发到提起来滴落下去，有一点堆叠的感觉就可以了。

步骤 5

筛入300克的低筋面粉，中筋面粉也可以，低筋面粉口感更蓬松。

步骤 6

再用电动打蛋器打均，也可以手动，不过手动有点慢。

步骤 7

再往里面撒上一把，你爱吃的坚果碎，也可以是葡萄干，也可以是其他东西。

步骤 8

拌好了之后放到八寸的模具里。也可以用小模具，我嫌费事儿就用一个大模具，一定要放烘培纸，不然不好脱模。上面再撒上一把葡萄干。

步骤 9

放入提前烧开水的蒸锅里，一定要大火蒸，40分钟，如果你的容器小是小模具时间相对缩短，因为我的8寸很大，必须要40分钟才可以。

步骤 10

蒸到开花，不需要倒扣。趁热切开咬一口，哇塞。

步骤 11

步骤 12

菜谱创建时间：2023-12-16 13:27:52