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海蜒肉沫蛋炒饭的做法
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海蜒肉沫蛋炒饭

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作者: 咖啡抱枕
咖啡抱枕

海蜒肉沫蛋炒饭的用料

海蜒肉沫蛋炒饭的做法步骤

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步骤 1

米饭用电饭锅煮熟,或用蒸锅蒸熟。蒸熟的米饭更适合用来炒饭;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备适量上等海蜒;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅内加入适量植物油,用小火慢慢炸香海蜒,色泽变金黄即盛出备用;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备适量上好猪肉沫;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用适量植物油将肉沫炒熟炒散,盛出备用;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜切丝,稍绰水,备用;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小葱切碎,备用;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菜小段,备用;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打在碗内,加适量盐和胡椒粉(依个人口味,也可什么都不加),搅散;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放入适量植物油,可稍多一点,七八分热时,倒入鸡蛋液,适量煎一下即可;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋煎好后可不用盛出,依次加入海蜒、肉沫、胡萝卜,煸炒片刻;再加入热米饭翻炒;最后加入盐、味精、葱、香菜,适当翻炒几下即可出锅。味精也可依据个人口味不添加。

海蜒肉沫蛋炒饭的小贴士

1、炒饭的功夫在于把饭炒散、炒透,米饭软硬适中的口感取决于饭粒所含水份的恰到好处,那才是真正好吃的炒饭。个人喜欢用热米饭炒,感觉冷米饭炒出的炒饭口感略次。 2、还可依个人喜好,加入其它配料,比如碗豆等。但个人感觉不是配料越多,炒饭的味道越好,极简往往才是大美。

菜谱创建时间:2014-05-20 16:35:30
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