豆腐酿香菇

作者： 幸福一妈

每次做菜的时候，我都会想，怎么把它做成儿童餐，搭配又要营养。这次做的是豆腐版的，口感还算嫩滑。话又说回来，我老是喜欢否定自己，我觉得香菇这东西，切成末，对孩子来说会更容易吸收点。从孩子说起，说到老人。这道菜富含丰富的氨基酸、钙、大豆异黄酮，有很好的提高机体免疫系统、保护骨骼、降脂、养颜。所以说，很适合老年朋友。

用料

• 香菇
• 虾
• 老豆腐
• 胡萝卜
• 豌豆
• 蛋清
• 番茄酱

豆腐酿香菇的做法步骤

步骤 1

将豆腐擀成泥、胡萝卜切碎、虾去头去虾线切丁，连同肉馅一同放入碗中

步骤 2

加入蛋清，再放入少许盐和植物油

步骤 3

香菇洗净去蒂当做容器

步骤 4

将调匀的肉馅酿入香菇中，点缀豌豆

步骤 5

上气大火蒸10分钟即可

步骤 6

出锅后将香菇汁勾芡淋到香菇上，加些番茄酱

菜谱创建时间：2011-07-27 13:46:35