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糖醋排骨的做法
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糖醋排骨

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糖醋排骨的用料

糖醋排骨的做法步骤

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步骤 1

排骨切小块,烧一锅水,加葱姜蒜 八角 桂皮。等水沸腾后关火,待水变温后洗净排骨,浸泡半小时

步骤 2

凉水下排骨,水要多要没过排骨,加葱姜蒜 八角 桂皮,大火煮开,撇去浮沫。沸腾后可以转中小火,二十分钟到半个小时,排骨软烂即可

步骤 3

在煮排骨的时候可以调糖醋料。料酒:生抽:白糖:醋:水=1:2:3:4:5

步骤 4

炒锅热油,下排骨翻炒,基本变成金黄色后倒入糖醋汁,最好能没过排骨,大火煮开后中小火慢炖,最后大火收汁即可

糖醋排骨的小贴士

1排骨温水洗的更干净,浸泡没时间可以省略 2煮排骨的汤可以直接加盐调味喝,或者下冬瓜下海带做高汤都不错。留着做面条的汤底更赞! 3这次用的白醋,味道很清晰,但是排骨颜色淡一点,之前用陈醋做过,颜色更红更好看 4排骨一定煮烂软了再取出来。最后的成品外面味道浓,里面肉质软,超级好吃!

菜谱创建时间:2014-05-16 19:56:01
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