冬瓜肉丸汤

作者： 幸福一妈

用料

• 冬瓜
• 猪肥瘦肉（3：7） 半斤
• 葱
• 姜
• 香菜
• 鸡蛋
• 淀粉盐
• 鸡精
• 胡椒粉

冬瓜肉丸汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜切片待用

步骤 2

猪肉剁成泥，加葱末、姜末、一只鸡蛋、适量的盐、鸡精、胡椒粉和淀粉，沿一个方向划圈搅拌，使其上劲，成胶蓉状

步骤 3

锅内做水，等水开后改小火，用小勺子辅助，将肉末做成小丸子，小心放入锅内

步骤 4

丸子全做好后，除去浮沫，炖十分钟后放入冬瓜，加适量盐（少放点儿，因为丸子里已有味了）、鸡精调味，等冬瓜熟了后起锅装碗，撒上香菜碎即成

冬瓜肉丸汤的小贴士

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘

菜谱创建时间：2011-07-22 12:38:15