野山椒烧干鱼

作者： 希洛大大大大人

用料

• 鱼干
• 野山椒 一小包
• 红辣椒
• 姜 姜末一点点
• 蒜 蒜末一点点
• 紫苏

野山椒烧干鱼的做法步骤

步骤 1

锅里放油烧热，鱼干段、姜蒜末一起入锅翻炒。

步骤 2

加一点水，漫道1/2的鱼，撒一点胡椒粉，然后把野山椒段放进去，泡野山椒的水也倒一点儿进去，然后放，紫苏、白醋。大火烧开转中火煮。

步骤 3

汤汁差不多快收干时，放几个红椒圈稍稍翻炒几下。

步骤 4

试试咸味 不够加盐。再稍稍加一点儿水焖两分钟。

步骤 5

让汤汁收到稍稍带一点儿水，不全是油的程度。

步骤 6

一点儿鸡精。

步骤 7

完成。

野山椒烧干鱼的小贴士

1.如果很怕辣的话，用酸豇豆代替野山椒也很好味。 2.一般鱼干都是很咸的。所以一定要把握好放盐的量。

菜谱创建时间：2011-07-20 22:47:49