布朗尼蛋糕

作者： 744756

用料

• 蛋黃 4個
• 牛奶香粉 5g
• 酥油 200g
• 棉糖 60g
• 全蛋 1個
• 蛋白 4個
• 可可粉 50g
• 低筋粉 180g
• 奶粉 30g
• 核桃 90g
• 朗姆酒 適量
• 巧克力 150g
• 砂糖 130g
• 塔塔粉 2.5g

布朗尼蛋糕的做法步骤

步骤 1

先將酥油棉糖打發，分次加入全蛋、蛋黃拌勻。

步骤 2

加入事先隔水融化的巧克力拌勻，及過篩的可可粉拌勻。

步骤 3

依次加入：低筋粉，牛奶香粉，奶粉，核桃，朗姆酒。

步骤 4

將蛋白、砂糖和塔塔粉打至中性發泡，分2~3次加入其中并拌勻。

步骤 5

注入烤盤后抹勻，以上下火180/160烤40分鐘左右后出爐輕震，切成寬3cm長條即可。

布朗尼蛋糕的小贴士

1塔塔粉可以用檸檬汁或者醋替代。牛奶香粉也可直接用奶粉代替。 2融巧克力有剩的可以淋在切塊表面做裝飾，加上白巧克力拉花會更有食欲。

菜谱创建时间：2014-05-15 22:25:39