蒜头油

作者： nodamedoris

蒜头油是潮汕地区很普遍的配料 不论是炒菜还是做汤 只要放一些 味道就会变得不一样了 这也是阿嬷以前做菜的小秘密！

用料

• 蒜头 一整个
• 油 看着办

蒜头油的做法步骤

步骤 1

把整个蒜头切碎 但也不要太碎 不然会把风味流失掉

步骤 2

冷油下锅 趁油温不高把切好的蒜头也放下去 小火炸至金黄即可

蒜头油的小贴士

炸蒜头油的时候 火不能大 看到逐渐变成金黄色以后就要关火了 不然就会变焦黑！ 另外 如果喜欢也可以加一些红葱头跟蒜蓉配在一起炸 味道会更好呢！

菜谱创建时间：2014-05-13 14:47:50