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蒜蓉豆豉粉丝蒸鲍鱼的做法
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蒜蓉豆豉粉丝蒸鲍鱼

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作者: 紫樱厨房
紫樱厨房

蒜蓉豆豉粉丝蒸鲍鱼的用料

蒜蓉豆豉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲍鱼买回(商家已清理内脏),用刷子把肉肉周边黑色的东西洗刷干净,鲍鱼壳也要刷干净,肛门处用手把里面的脏东西也挤出不要。

步骤 2

粉丝用热水泡软,剪开2段。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲍鱼肉斜切十字花刀,花面向上摆回鲍鱼壳内。

步骤 4

蒸碟放置粉丝,摆上鲍鱼。

步骤 5

蒜头切蓉入油锅小火炒至金黄色,用小勺舀一些放鲍鱼面上,其余蒜蓉放粉丝上。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅炒香姜蓉和豆豉,每个鲍鱼放上一些。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红萝卜刨细丝,甜豆剥开,取豆仁(刚好8粒),豆荚切细丝。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把红萝卜丝盘一小撮在蒜蓉上,接着把一粒甜豆仁放在红萝卜丝上。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗内倒入酱油~蚝油~白糖~料酒拌匀,每个鲍鱼淋一点酱汁,余下的均匀倒在粉丝上。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

甜豆丝随意穿插撒放于鲍鱼和粉丝之间。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内烧水,水开后放入鲍鱼大火蒸约5-6分钟即可。

蒜蓉豆豉粉丝蒸鲍鱼的小贴士

1、其实,如果没有红萝卜和甜豆,直接用葱花即可,我是家里没有葱了,临时用家里仅有的材料代替的,没想到效果还更好! 2、用葱花就把7和8的步骤略去。 3、没有豆豉的也可以不放,但有的话会更香。 4、蒸的时间看鲍鱼的大小和量,我的是小鲍鱼,若买大的鲍鱼适当延长点时间哈! 5、酱汁已经很够味的了,不必再放盐。 6、蒜蓉可以放多些,一定要小火炒至金黄色,火大易糊。

菜谱创建时间:2014-05-10 21:58:58
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