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蔓越莓黄油曲奇的做法
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蔓越莓黄油曲奇

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作者: 被子寿司卷
被子寿司卷

蔓越莓黄油曲奇的用料

蔓越莓黄油曲奇的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不完整的全家福来一张。这次没有全用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油加糖粉软化。建议室温或者隔热水软化。因为黄油从冰箱里拿出,所以这一步非常费神,我先是耐心等待,后是拿到阳台给黄油晒太阳,最后直接上了火攻。(╰_╯)#

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘焙书里说要加俩全蛋,我怎么都觉得多了,就只加了一个,糖粉我也自己减了量。蛋入碗搅匀,不能将鸡蛋打发。分三次将全蛋液与黄油拌匀——特!别!费!手!劲!足足拌了半个小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蔓越莓干剪碎后加入,低筋面粉与泡打粉过筛加入。不过筛就会起团。搅拌均匀后,冰冻半小时。新手一定要冻,黄油面团沾手温就会开始化,变得很粘。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团擀成银币稍厚面片,用饼干磨具成型,再在表面刷上蛋黄液。磨具边边的面团很粘不好取下,上小刀吧~小刀是我的好帮手╯3╰

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入烤箱,上管180度,下管190度,中层,16分钟。烤盘最好垫锡箔纸。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一共烤了两盘,一盘是蔓越莓干味+无盐黄油,一盘是黑莓酱味+有盐黄油。有盐黄油味道更好。盐会让甜味更甜。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后的五分钟要盯好烤箱,很容易糊喔.16分钟刚刚好,酥脆香浓,整个客厅都是奶味大满足!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

忘了买饼干盒和蛋糕盒。搪瓷罐装起来留给麻麻吃!怎么都拍不好图X﹏X

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

忘了买字母模具,自己搓了一个名儿哈哈哈!我要练好手艺等小伙伴的试吃~

蔓越莓黄油曲奇的小贴士

烘焙书给的参考黄油量太大,导致我的饼干烤的过程有点出油。可适量减量。没有厨房计量器就用计量汤匙,量要准。

菜谱创建时间:2014-05-07 20:33:07
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