酸樱桃黄油碎蛋糕

作者： Pandabarenchenarchitekt

streuselkuchen是德国对这种带有面粉黄油糖（2：1：1）碎粒的蛋糕统称。这次蛋糕用的是发面底。宣软。

用料

• 全脂奶 300g
• 饼底 普通面粉 500g
• 葵花籽油 100ml
• 糖 100g
• 面引子（湿） 一块
• Streusel面粉 300g
• 糖 150g
• 黄油 150g
• 酸樱桃罐头 1000g

酸樱桃黄油碎蛋糕的做法步骤

步骤 1

面引子在温牛奶里搅匀 静止十分钟左右。这时候你可以干点儿别的。比如把蛋糕底需要的其他材料混合起来。烤箱温热大概40度，醒面用。

步骤 2

加入牛奶面起子，搅拌机或者筷子手搅拌至盆光。手光。常温或者预热烤箱醒1小时，

步骤 3

一小时后取出。发酵至两倍大了？那成功了。然后转移到烤盘上，烤盘要摸油撒粉防粘。铺平整个盘，跟烤pizza差不多，这时候让他再发酵一会儿吧。因为你还能干点儿别的。比如streusel的料混合一下。用力抓匀，不要团成团，越碎越好。对，樱桃罐头要晾干水！

步骤 4

面是不是又大了？那对了，取出。烤箱预热180 带风扇，不带的话190-200吧。自己看着点儿色儿。烤箱预热的时候把樱桃排列好 要紧密！然后最后撒上黄油糖面粉混合物（streusel）。入烤箱30min。查看上色程度。然后关烤箱，置5min，防止面团收缩。

酸樱桃黄油碎蛋糕的小贴士

这个不是一般蛋糕，是发面的！开始吃我也不喜欢。现在不吃会想。 樱桃一定要酸，因为那个Streusel很甜了。不知道新鲜樱桃怎么样。试过的可以反馈一下。哦 别忘了去核。

菜谱创建时间：2014-05-04 01:02:34