炼乳甜面包

作者： 打盹的珊妮

炼乳买回来总是用的少，剩的多。于是用来做早餐甜面包实在是个很好的解决办法，加了大量炼乳的面包减少了糖的用量，口感更加绵密浓香。

用料

• 高筋面粉 400g
• 炼乳 50g
• 糖 50g
• 盐 5g
• 酵母 5g
• 牛奶 200g
• 无盐黄油 40g
• 杏仁片 适量
• #涂料
• 黄油 40g
• 炼乳 40g

炼乳甜面包的做法步骤

步骤 1

面粉，炼乳，糖，盐，酵母，牛奶和黄油丢入面包机按揉面发面档。也可自己把所有材料和成面团发酵至两倍大。

步骤 2

发酵好的面团取出，揉出气泡，分割成两部分。

步骤 3

分别把面团擀成长方片。

步骤 4

均匀涂满黄油和炼乳混合成的涂料。

步骤 5

涂好的面团切割成四部分长条。

步骤 6

把长条折叠成方块状。

步骤 7

两块面团分割折叠成8部分，环成圆形摆放在刷了一层薄油的戚风或蛋糕模具中。表面撒上杏仁片，并放置使其二次发酵20分钟。

步骤 8

烤箱200度预热，放入模具，170度烘烤25分钟即可。

步骤 9

出炉晾凉，撒上糖粉，即食。

炼乳甜面包的小贴士

如做小模具面包，将所有用量减半即可。

菜谱创建时间：2014-05-02 02:34:04