传说中的荞麦馒头

作者： Miss-July-Says

本来是准备做白面馒头的，可是不小心做成了荞麦馒头，那么，就荞麦馒头吧。

用料

• 面粉（混入一些荞麦粉） 300g
• 水 150ml
• 酵母 3g
• 白糖 30g

传说中的荞麦馒头的做法步骤

步骤 1

找食谱，查揉面机和蒸锅的使用说明。手忙脚乱。

步骤 2

面粉300g、水150ml、酵母化水入揉面机，十分钟。

步骤 3

发酵功能十分钟。

步骤 4

捞出面团发现水太多，加入一些面粉继续揉十分钟，直至无大气孔。

步骤 5

加少许干粉揉制馒头状。

步骤 6

蒸锅加热，熄火，馒头坯入锅，加盖闷数分钟，开始大火蒸15分钟。

步骤 7

第一次馒头制作成功，又香又紧实，很好吃。感觉颜色有些不对，发现后来加入的干粉是荞麦粉，于是第一次的馒头制作经历成了传说中的荞麦馒头。

传说中的荞麦馒头的小贴士

其实各种配料份量完全没有那么精确，全是大概估算，所以此次成功不代表日后还会成功。

菜谱创建时间：2014-04-26 17:18:15