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榴莲蛋糕卷的做法
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榴莲蛋糕卷

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作者: ParisXProvence
ParisXProvence
老爸、老妈爱吃,我能说什么,做吧…… 毕生闭气功力全用于此,如题所说,爱的人很爱,讨厌的人很讨厌。 而我……是后者。 Help~ 重点是做了一半才发现没有奶油,怎么办呢? 总不能直接把榴莲涂上去吧……想起之前做过的卡仕达酱,嗯,有了! 成功的道路总是充满荆棘的,于是……我又发现没有牛奶了(⊙_⊙)? 泪奔~~~o(╯□╰)o

用料

榴莲蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋和砂糖搅拌均匀;

步骤 2

筛入低粉继续搅拌;

步骤 3

牛奶或水加热后分次加入蛋黄糊中,边倒边搅拌均匀;

步骤 4

小火加热3中的混合物,一边加热一边搅拌,防止糊底,直至变成浓稠浆糊状态,离火摊凉;

步骤 5

将榴莲肉加入步骤4中的卡仕达酱用打蛋器搅打至均匀顺滑,即为卡仕达榴莲酱。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5个蛋黄加入20g砂糖和牛奶或水搅拌均匀;

步骤 7

低粉筛入蛋黄糊中拌均并加入两滴斑兰叶香精;

步骤 8

5个蛋白将剩下的40g砂糖分三次倒入,打至硬性发泡;

步骤 9

将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀,再将全部的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中拌匀;

步骤 10

烤盘上铺上油纸倒入蛋糕糊,中层,170度20分钟;

步骤 11

烤盘上铺上油纸倒入蛋糕糊,中层,170度20分钟;

榴莲蛋糕卷的小贴士

1. 卡仕达榴莲酱不宜贪心涂太多,不然卷和切的时候会爆出来啊爆出来,榴莲的味道/(ㄒoㄒ)/~~ 2. 蛋糕出炉后油纸一定要趁热撕,否则……想知道后果自己试吧!╮(╯▽╰)╭

菜谱创建时间:2014-04-23 23:22:43
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