巧克力玛芬

作者： 泰烘

玛芬，也叫麦芬，一种小松饼，介乎蛋糕、面包之间的小蛋糕，常用小杯制作，特点是制作非常快速，把液体材料和固体材料分别混合好，然后混在一起，烤出来的成品松软湿润。

用料

• 黄油 150g
• 黑巧克力 100g
• 低粉 200g
• 可可粉 20g
• 泡打粉 10克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 100ml
• 细砂糖 125g

巧克力玛芬的做法步骤

步骤 1

黄油150g+黑巧克力100g,隔水融化。

步骤 2

低粉200g+可可粉20g+泡打粉10g，混合均匀。

步骤 3

将鸡蛋3个+牛奶100ml+糖140克加入2中。

步骤 4

将粉类倒入。

步骤 5

最后倒入黄油巧克力液，用电动打蛋器高速打3分钟。

步骤 6

装入纸杯，撒上耐烤巧克力豆中层，180度，烤20分钟。

巧克力玛芬的小贴士

黑巧克力，如果选择的是比较苦的，可可含量比较高的巧克力，糖的用量可以适当增加，并可省略可可粉．如果选择的是比较柔和香甜的，例如，德芙香浓黑巧，可以适当降低糖的用量。

菜谱创建时间：2014-04-23 15:03:31