简单易上手的电饭锅版豆角蒸面

作者： 天使魔鬼婵

众说纷纭的一道面食，我说它是来自新疆的，你觉得不是我也没办法，其实究竟它源于哪我真不清楚，只知道我第一次吃是在乌鲁木齐的夜市上。可能点儿背，总之很难吃，我还奇怪为什么这么难吃的东西有那么多人喜欢……之后再见蒸面就是婚后婆婆做的了，备受老公推崇，持怀疑态度的我在尝过一碗之后表示要再尝一碗，哈哈…… 原来豆角蒸面是个这么好吃的东西，连我这个不爱吃面的人都欲罢不能！ 现在我的水平可不必孩子的奶奶差了，额，我指的是做蒸面……于是把它写出来，和大家分享。

用料

• 豆角 1斤
• 鸡胸肉 一块
• 青红椒 各一个
• 葱姜蒜 若干
• 西红柿 一大个
• 新鲜的机器面（扁的） 1斤

简单易上手的电饭锅版豆角蒸面的做法步骤

步骤 1

所有原材料切好，豆角掰成小节。额，豆角忘记拍了……

步骤 2

炒锅烧热后加入适量油，油的用量比平时多些，油烧热后加入鸡肉翻炒，再加入葱姜姜丝煸炒出香味，随后放入西红柿碎，不停翻炒，把番茄炒碎。

步骤 3

加入豆角、辣椒、翻炒，加入高汤直到豆角半熟，放入蒜碎，加少许酱油调味。

步骤 4

电饭锅里加入一半刚炒好的菜，铺在锅底上。

步骤 5

将机器面蓬松的洒在豆角菜上。

步骤 6

然后把剩下的一半菜连汤均匀的盖到面条上。

步骤 7

用筷子在锅里戳洞，多戳点，均匀点，戳到底！通电并按下煮饭键。

步骤 8

就像蒸米饭一样，等煮饭键跳起后还是再焖一会，豆角蒸面就熟了！

步骤 9

这时的蒸面是坨在一起的，用筷子轻轻把抖散，和菜拌匀，豆角蒸面就大功告成了！

简单易上手的电饭锅版豆角蒸面的小贴士

1.油多放点，蒜多放点，不然不香的。 2.肉用什么随你喜欢，我家平时都用牛羊肉做，今天我刚好买了鸡胸肉，就用了鸡肉，细心的朋友会发现封面上的蒸面的就绝对不是鸡肉…… 3.炒豆角的时候，最好加高汤，没有的话开水也行。菜炒的要比平时咸一点，因为要和面拌到一起，太淡没味道。 4.如果你愿意手工擀面条那是再好也木有了，如果你和我一样是个偷懒的务实的好姑娘，当然可以选择新鲜的机器面，我用的是半扎长的面，我们这里叫寸寸，你可以看着办，但请用扁面，不要选圆面，更别用硬邦邦的挂面……

菜谱创建时间：2014-04-22 21:52:15