用APP打开
新疆秘制椒麻鸡的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

新疆秘制椒麻鸡

10.5万人浏览 9118人收藏 123人做过
APP中查看更多做法
作者: 天使魔鬼婵
天使魔鬼婵

新疆秘制椒麻鸡的用料

新疆秘制椒麻鸡的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿放入凉水锅中,水开后捞掉浮末,放入姜片,咸盐,煮15分钟,总之不要煮得太久,用筷子可以轻松插透鸡肉就可以了。把鸡肉捞出晾凉,如果喜欢劲道的口感,可将煮好的鸡腿放入事先准备好的凉开水里激一下,我儿子正在换牙,所以还是绵软口感好一些。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有蔬菜切丝备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣皮子切碎蒜拍碎备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡肉拆解成小块,用手撕的一定比用刀切的更容易入味,口感也更好。放白胡椒粉拌匀,适量多放点味道更好。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将撕好的鸡肉放入盆中,上面码上切好的大葱丝、青红椒丝、洋葱丝,最上面放辣皮子碎和大蒜碎。另起锅烧热油放入花椒小火煸香,捞掉花椒粒,将油趁热浇到鸡肉盆中顺便泼香了辣皮子和大蒜。最后加两勺鸡汤将所有的食材拌匀,最好静置半小时再吃,那样更入味!

新疆秘制椒麻鸡的小贴士

1.我这回做的少,就用了鸡腿,如果用整鸡请自行掌握煮鸡的事件,煮熟就行了,一定不要煮太久! 2.请一定用手撕鸡肉,这是为你好,我曾经不听劝告用刀切了,完全不如手撕的好吃。 3.最后的两勺鸡汤(一小碗的样子)必不可少,画龙点睛的就是它了! 4.为了健康起见,我没有放味精鸡精神马的,而且我觉得这个菜本身已经够鲜了,如果你非要放,我也没法儿拦着你。煮鸡的时候已经放过盐了,最后又加了鸡汤,想必盐味也不会淡到哪去,请自行调节。 5.有人强烈表示椒麻鸡不能放蒜,但偏偏我这个做法是跟开椒麻鸡店的亲戚学的,她家的椒麻鸡在当地小有名气,所以你若执意不放我尊重你,但也请别对我的菜谱指手画脚。不满意可以自己另开个菜谱说个究竟。

菜谱创建时间:2014-05-06 00:00:10
换个做法

新疆秘制椒麻鸡的其他做法


酱油鸡
酱油鸡
评分 8.2 1622 人做过
APP查看详细教程
新疆果仁列巴(包好吃零失败)
新疆果仁列巴(包好吃零失败)
评分 8.8 1997 人做过
APP查看详细教程
青椒炒鸡腿肉(大厨级别)
青椒炒鸡腿肉(大厨级别)
评分 8.0 3331 人做过
APP查看详细教程

卤牛肉
卤牛肉
评分 8.5 2694 人做过
APP查看详细教程
新疆果仁列巴
新疆果仁列巴
评分 8.7 4579 人做过
APP查看详细教程
卤鸡腿(直逼广九直通车鸡腿)
卤鸡腿(直逼广九直通车鸡腿)
评分 8.5 3754 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


蘑菇滑鸡(香菇滑鸡)
蘑菇滑鸡(香菇滑鸡)
评分 7.9 1194 人做过
APP查看详细教程
黄焖鸡
黄焖鸡
评分 8.0 4321 人做过
APP查看详细教程
零失败的超级美味豉油鸡
零失败的超级美味豉油鸡
评分 8.3 3190 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


照烧鸡腿
照烧鸡腿
评分 7.8 3146 人做过
APP查看详细教程
冬菇焖鸡
冬菇焖鸡
评分 7.9 1109 人做过
APP查看详细教程
红烧土豆炖鸡腿
红烧土豆炖鸡腿
评分 7.9 1858 人做过
APP查看详细教程
新疆沙湾大盘鸡
新疆沙湾大盘鸡
评分 8.5 1430 人做过
APP查看详细教程
酱油鸡
酱油鸡
评分 8.2 1622 人做过
APP查看详细教程
新疆果仁列巴(包好吃零失败)
新疆果仁列巴(包好吃零失败)
评分 8.8 1997 人做过
APP查看详细教程