超快手家常木须肉

作者： 海燕的手艺

木须肉是一道是典型的北方菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，还要有脆脆的黑木耳。这道制作方便，原料随手可得；味道清新、营养丰富、口味鲜美、口感丰富、老少咸宜。由于无需准备很多，对于不经常下厨的人 ，是一个很容易享受到的生活体验！虽然是一道很家常的菜，用对了食材菜的风味升华的不是一点点！这次在邮乐购上选购了吉林长白山野生的黑木耳，这款黑木耳选取的是长在长白山脚下的木耳，人工采摘之后，精心挑选大朵的木耳进行自然晒干、在邮乐购上买价格也很实惠呢！需要的朋友点此链接：https://www.xiachufang.com/juno/cms/27866 在邮乐买农品，主打的就是一个：原汁原味原产地，省钱又省心~

用料

• 里脊肉 300克
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 3个
• 木耳 1把
• 胡萝卜 半根
• 生抽 适量
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 3勺
• 葱姜 适量
• 盐 少许
• 黄花 1小把

超快手家常木须肉的做法步骤

步骤 1

首先来准备食材：猪里脊肉（回民的朋友自然选择牛里脊）黑木耳、黄花菜、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、葱姜，食材简单基本上都是家庭必备的。

步骤 2

黑木耳和黄菜菜需要用温水浸泡，泡发好清洗干，黄花菜去根部备用。凉水浸泡可最大化还原木耳的鲜嫩度。有根的木耳需要把根去除并摘洗干净，在邮乐上选购的这款黑木耳不需要特别去跟，还是很干净的，泡发好的黑耳十分的肥厚。

步骤 3

将猪里脊肉切成薄片备用

步骤 4

再将黄瓜和洗干净的胡萝卜去皮切成菱形片（切片形状可随意）葱姜切片

步骤 5

将里脊肉片中加入适量的蛋清，料酒、3勺淀粉抓拌均匀即可

步骤 6

开中火锅中倒入适量油将打散的鸡蛋炒熟后盛出

步骤 7

锅中再倒入适量的油将上浆后的里脊肉炒熟后倒入盘子

步骤 8

锅中留底油将葱姜炒香

步骤 9

倒入里脊肉翻炒，加入黑木耳和黄花菜继续翻炒

步骤 10

倒入适量的生抽和蚝油进行调味，翻炒均匀

步骤 11

加入黄瓜和胡萝卜翻炒均匀

步骤 12

最后加入炒好的鸡蛋，可放少许盐调味即可出锅！

步骤 13

就是这么简单啊，一道很家常的木须肉就做好，口感丰富，黄瓜的清爽，猪肉的香味，鸡蛋的嫩滑，配上木耳的爽脆。多重口感的享受，老少咸宜。是全家人都可以接受的好菜！

菜谱创建时间：2023-09-01 11:37:13