电饭锅炒年糕

作者： 我系华华L

之前因雨天不想出门，又因看了舌尖上的中国，对年糕馋得不是一点半点，就用冰箱里的材料炒了年糕来吃，甚得我心。

用料

• 年糕 适量
• 瘦肉 适量
• 生菜 半棵
• 胡椒粉 少许
• 麻油 少许
• 酱油/蚝油/辣椒酱 适量

电饭锅炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕切片或切条状，在沸水里稍微出一下水，捞起备用。

步骤 2

热锅下油，放进瘦肉略炒，直至变色。

步骤 3

下年糕，翻炒一下就下生菜。

步骤 4

加入酱油/蚝油/辣椒酱，淋一点麻油炒至生菜变软即可出锅开吃。

电饭锅炒年糕的小贴士

1.年糕出水时间不要太长，变软即可。可在出水时放一点盐防止年糕黏连【特别是切片时】； 2.我这个是用电饭锅做的，用的油比较少，而且不怕粘锅，用炒锅的亲根据实际情况增加油量； 3.最后关于【适量】的问题：我知道适量是个很欠扁的词可是没办法啦，我这里用的是一条一包的水磨年糕，用了两块，吃得我直打饱嗝，各人饭量神马的大家懂的，嗯。

菜谱创建时间：2014-04-22 12:23:23