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牛肉糯米饭团,糯米鸡的做法
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牛肉糯米饭团,糯米鸡

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作者: 行云过客
行云过客

牛肉糯米饭团,糯米鸡的用料

牛肉糯米饭团,糯米鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将糯米泡好,泡4小时以上,最好头天泡

步骤 2

香菇冼净,也要泡好。可以头天泡,也可提前两小时用热水泡,泡香菇的水别倒了哈。

步骤 3

然后将糯米蒸20分钟左右,中火,看到完全透明了就好了。

步骤 4

蒸糯米时可以开始准备别的,先将牛肉切成丝,再改成小丁。香菇挤水,同样切成小丁,榨莱同样切成丁。

步骤 5

锅烧热,倒入色拉油,给一点姜粉,将牛肉丁稍微爆一下,加一点料酒,炒几下,加入香菇丁,翻炒几下。加盐和鸡精,生抽,胡椒调味,炒几下,然后将泡香菇的水倒入一起煮。

步骤 6

煮到水剩一半时,转小火。将蒸好的糯米乘热倒入锅内,加入榨菜丁,拌匀,如果觉得太干,可以少量加点水(千万别稀了哈!不加水也很好的)

步骤 7

关火,稍微冷却一下,戴上一次性手套,趁热捏成团。

步骤 8

面粉加水调成稀糊,加一点点盐,将糯米团放入裹上一层面糊后,入油锅炸至金黄即可

牛肉糯米饭团,糯米鸡的小贴士

1.香菇一定要选干香菇啊!不能用花菇喔,花菇不香的。 2.榨菜我用的是那种学生榨菜,脆脆的,咸味不重,也不辣的,大家可依自己喜欢选。 3.糯米拌好后就可以吃了,我忍不住吃了一碗,捏成团盖好入冰箱,要吃时蒸一下,也很好吃,如果裹了面糊炸好,就是武汉的糯米鸡了。

菜谱创建时间:2014-04-20 15:29:04
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