南瓜削皮去籽,切薄片,上锅蒸约20分钟至软熟。
用料理机把蒸熟的南瓜泥打成糊状,倒入一个大盆,加入糖和椰汁,搅拌均匀。
再加入面粉和玉米面粉,口感如想更细致,可以过筛。楼主很懒,没有筛,口感一样不错哈。
最后加入你想加的干果和坚果,什么葡萄干,南瓜子,核桃,西梅干,总之发挥你的想象吧,有大块的坚果,要先切碎成小块。
将拌好的面糊倒入铺有耐热保鲜膜的容器内。
放入蒸笼蒸约30分钟,蒸熟后冷却切块排盘,有模子的可以玩玩花样。
面糊不要太稀,要有一定的浓稠度。