黑芝麻刀切馒头

作者： annesmall

作为馒头，它超快手！

用料

• 耐高糖酵母 1克
• 面粉 100克
• 水 50克
• 糖 10克
• 黑芝麻 适量
• 无铝泡打粉 1克

黑芝麻刀切馒头的做法步骤

步骤 1

酵母溶于水，静置两分钟。

步骤 2

面粉混合泡打粉、糖，拌均匀，再倒入酵母水，揉成光滑的面团。

步骤 3

倒适量黑芝麻，将黑芝麻充分揉到面团中，搓成长条形，用刀切成三等份，面团下面垫油纸，放蒸锅中醒半小时。

步骤 4

冷水上锅蒸15分钟左右即可，蒸好后等两分钟再揭盖。

黑芝麻刀切馒头的小贴士

此量只做图中三个这么大的馒头。不用二次发酵，可以直接蒸，如果想吃口感更松软的，用低筋粉效果更佳。

菜谱创建时间：2014-04-18 14:56:36