自制希腊酸奶

作者： SugarMan_

奶品控飘过 简直不能忍受没有奶制品的日子 惊艳于枫叶国的超市奶制品货架，惊艳于美好浓稠的希腊酸奶…然后感叹于武汉贫民窟一般的乳品货架… 想吃希腊酸奶，回国发现没有卖啊!!!!!上某宝搜索发现30多一杯啊!!!!!穷人买不起TuT 于是自己动手丰衣足食 方子是在网上搜到的直接搬到下厨房来了 希腊酸奶蛋白质含量更浓缩，水溶性较高的碳水化合物于滤干的水分一起流走，而且脂肪含量低很多，是减肥好食品也是很好的蛋白中来源，因为过滤过程中还流掉了脂肪酸，提高了酸奶活性。 最重要的是！！还很好吃啊！！！

用料

• 酸奶菌 1包（1g)
• 酸奶机 1个
• 筛网 1个
• 牛奶 1L
• 纱布 1大张

自制希腊酸奶的做法步骤

步骤 1

1L牛奶和酸奶菌混合均匀，加入蜂蜜调味（不一定要用蜂蜜，巧克力可可粉抹茶粉捣碎了的浆果果酱都是可以的，所以没有写在原料里面啦啦啦）

步骤 2

酸奶机内制温水，插上电源，6～8小时，至酸奶凝固即可（做希腊酸奶尽量多凝固一会！）

步骤 3

做好了的酸奶凝固不会晃荡～白白嫩嫩的没有乳清析出 普通酸奶：入冰箱冷藏后就可以吃啦！ 希腊酸奶，4层纱布固定在筛网上，筛网固定在一个碗上面，用勺子把做好的酸奶小心的舀到纱布上面，冷藏过滤4～5小时至很凝固很浓稠立勺不倒 （一定要过滤刚做好的酸奶！至于冷藏后的酸奶什么样等我试过再说…）

步骤 4

可以次了，开心～

自制希腊酸奶的小贴士

制作普通酸奶的事项厨房里面有，网上也很多，就不写了 1.过滤一定要用四层纱布啊如果小于四层乳酸菌也会被过滤的！ 2.一定要冷藏前过滤，也就是用刚做好的酸奶过滤

菜谱创建时间：2014-04-18 11:29:20