柠香三文鱼－ Jamie Oliver 15mins

作者： niki_ren

每天结束丹麦语课，饥肠辘辘的回到家，总是想能尽快来一份营养健康又美味的午餐补充下能量，15mins把美食送进肚子，今天分享柠檬煎三文鱼午餐做法～

用料

• 新鲜三文鱼 1块
• 柠檬 1个
• 白葡萄酒 适量
• 西红柿 1个
• 意大利马苏里拉湿酪 半颗
• 新鲜罗勒叶 5片
• 春季青笋 适量
• 生菜＋紫甘蓝 适量
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 橄榄油 适量

柠香三文鱼－ Jamie Oliver 15mins的做法步骤

步骤 1

烧热平底煎锅，期间用适量白葡萄酒腌制三文鱼2分钟

步骤 2

锅内倒入橄榄油，将腌制好的三文鱼和青笋放入，中火慢慢煎，直到鱼皮金黄且脆，翻面煎 视鱼的薄厚程度，过程大约5-8分钟

步骤 3

等待煎制的5-8分钟，准备西红柿和马苏里拉湿酪，切薄片，撒罗勒叶碎

步骤 4

煎好的三文鱼，出锅前，挤几滴柠檬汁，另外用磋子磋些柠檬外皮以增加柠檬香 撒磨碎的黑胡椒＋海盐 出锅

步骤 5

出锅摆盘，生菜和紫甘蓝也滴入一些柠檬汁（喜欢的朋友可以拌成蔬菜沙拉，但王小猫更喜欢蔬菜本身的味道）

柠香三文鱼－ Jamie Oliver 15mins的小贴士

1、海鲜配一杯白葡萄酒，完美 2、意大利马苏里拉湿酪，是比干酪品质和营养都更好的奶酪，拌沙拉，烤披萨，都很推荐 3、多啰嗦一句，几次买冰岛有机鲜三文鱼和鳕鱼都遇到过寄生虫问题，所以心理阴影，建议大家越是野生深海鱼，越要熟吃。瑞典有几例超市购买深海鱼发现寄生虫的状告案例，都以失败告终，理由是只有深海打捞且没冷冻的鲜鱼才会有寄生虫，这说明鱼的品质没问题，寄生虫是不可避免的。

菜谱创建时间：2014-04-18 05:09:24